卒業生紹介
バトラー
福岡 大介さん
パンパシフィック横浜ベイホテル東急 宿泊部パシフィックフロア バトラー
1999年 ホテル科卒
バトラーってどんな仕事かご存じですか？日本語では「執事」といわれ、「あなたのために何でもやります」という仕事です。特別フロアに宿泊するエグゼクティブクラスのお客様のお世話をしています。守備範囲が広く、変化に富んだ業務内容ですので、何でもこなせる柔軟性が必要かも知れません。特別フロアには60室ありますが、お客様の顔とお名前、そして部屋番号を瞬時に覚えるよう徹底しています。ですので、お褒めの言葉を頂いたり、自分の名前を覚えていただけるのは本当にうれしいですよ。今はとにかく、一人前のバトラーになること。早くインチャージ(1日の責任者)としてお客様の滞在を支えられるようになりたいですね。そして近いうちに12人いるバトラーのトップ、チーフバトラーになれれば最高です。YMCAでのことは、全て役立っています。特に「長野オリンピック･パラリンピック特別実習」に参加できたことは、忘れられない思い出。目標を1つに、全国のYMCAの学生と協力して臨んだ選手村での実習では、チームワークの大切さと素晴らしさを実感。感動でした。 このホテルには、YMCA国際ホテル･トラベル専門学校の先輩･後輩が沢山いますが、連帯意識はすごいですよ。まさにチームワークがいいんですね。実技系科目の多い学校、現場実習の充実した学校を選んで本当に良かったと思っています。
ウエイトレス
酒井 麻衣さん
ディズニーアンバサダーホテル 料飲部レストラン課 花Hana
2001年 ホテル科卒
ディズニーアンバサダーホテル、日本料理花Hanaで働いております。ここに来る前は、東京ベイホテル東急で3年間和食のサービスをしており、合計で7年間和食のサービスをしていることになります。いつも気をつけていることは、着物を着てのサービスなので、立居振舞に特に気を遣っています。学校で学んだことはたくさんありますが、1年次の夏の実習で｢八ヶ岳高原ロッジ｣でレストランのサービスを経験したことがレストラン志望のキッカケになりました。そこでは、レストランサービスの面白さを肌で実感しました。また、仕事では、お辞儀の仕方が綺麗だね。などと誉められたこともあり、学校で学んだ接遇マナーが役立っています。ホテルやサービス業を目指す人へのアドバイスですが、マニュアルに忠実になるのも大切ですが、そのことを基礎にして、臨機応変に対応していくことが、更に大切です。柔軟性をもって行動しましょう。ディズニーアンバサダーホテルは、今年の7月7日に8周年を迎えました。今は開業6周年にちなんだ、会席料理を用意しています。是非お越しください。
ソムリエ
中塚 政利さん
高輪プリンスホテル 食堂課 課長補佐 フランス料理ル･トリアノン担当ソムリエ
1997年 ホテル科卒
お客様一人ひとりのワインの好みが微妙に違います。一杯のワインにそれぞれのストーリーがあるのです。そのストーリーに応えること、それがソムリエの醍醐味です。夢は全日本ソムリエコンクールに優勝すること。夢と憧れを持って自分にチャレンジしてください。YMCAでは、今日の基礎を全て学びました。特に、英語が苦手だった私にはホテル英語の時間がとても役に立ちました。今では、英語でルームサービスのご注文があったときにもきちんと応対できます。